草魚禾

     食物總是牽引著我的足跡，麻六甲就跟我愛的台南一樣，有好多有趣的食物，我可以為了吃再次造訪這古城一次的!

在麻六甲的第二天中午，我們在按摩店老闆的介紹下去了一家娘惹菜餐館(Anak Nyonya ,小娘惹餐館,雞場街尾段)。幸好menu有中文且有圖片，點起菜來完全不費工夫，這樣踩到地雷的機會應該是零了吧!! 

    (菜單)

娘惹菜這風味菜其實是中國式烹飪手法和馬來香料融合而成的菜系，明朝的時候鄭和下西洋，華人就飄到了馬六甲這地方，還記得歷史課本的麻六甲海峽這地方吧 !! 沒錯~許多華人當時就住了下來，進而跟馬來人通婚，她們生下來的女孩叫"娘惹"，秉持著男主外女主內的傳統，女孩們都能燒得一桌好菜，他們做出來的菜呈現出新的口味，味道甜酸、辛香、微辣，來到馬六甲這地區，沒有品嚐到娘惹菜就太對不起自己了。

在店員的介紹和一人一道菜的指令下，我們很快地點了娘惹小金杯、晶嘉露煎蛋、娘惹烏達、業参酸辣魚和蕹菜巴拉煎，還有一大壺的水梨汁。娘惹金杯感覺上像是餛飩皮拿去炸，塑形成杯狀，再填入蘿蔔等餡料，一口吃下去還蠻清爽的，除了蕹菜巴拉煎味道鹹的點無法下飯之外，其餘每道菜都獲的好評。我們在新加坡吃到的叻沙(Laksa)，其實是娘惹菜最佳代表作，有椰漿的鮮味和鮮蝦的甜味混合著咖哩湯頭，真的超棒的!!

 (小金杯)

麻六甲還有兩個令人失心瘋的食物，有看食尚玩家的都知道，就是【雞粒飯】和【沙嗲火鍋】。甫抵達麻六甲就先去大啖朝思暮想的雞粒飯，資料蒐集據說【中華茶室】是最道地的雞粒飯，可以他看版寫海南雞飯耶! 害我們點餐的時候還很強調我們要雞粒飯不要海南雞飯，老闆只好拿著雞粒飯說這就是我們的海南雞飯，所以我也可以很肯定說其實雞粒飯是海南雞飯的外型創新吧! 那我們其實可以好好想想將台式飯糰發揚光大的呀~ (XD) 雞粒飯的由來是因為以前麻六甲地區的人要外出跑船，把飯捏成這樣方便攜帶!

飯就麼搓得圓圓地有如兵乓球大小，有淡淡的雞汁香味，配上眼前的這盤雞肉，相得益彰。在麻六甲這地方有三家雞粒飯:【中華茶室】、【古城】和【和記】。我們對吃有著一種實驗堅持，會把每個樣本都買來吃吃看。  

以下是5位評論員的結論: 以飯粒口感來說，中華茶室飯比較黏，古城的吃得到米粒，和記因為只買到散飯就無法比較了，但阿姨說和記的飯比較好吃耶!!!以雞肉口感來說，中華茶室的最好吃，肉香甜且嫩。和記雞肉雞汁跟台灣好像，還以為在吃台灣土雞呢! 古城肉很散~普普通通。所以還是首推中華茶室的雞粒飯。古城據說是廣告很大，食尚玩家也是來拍這家，可見用錢堆出來並不一定是最好的。

吃完了雞粒飯，晚餐就是期待沙嗲火鍋這超特別的食物。在麻六甲也是有兩家名聲響亮的店【萬里香】、【佳必多(Capital)】，下午五點開始營業就是高朋滿座了，但是非常不好意思，我也不明白為什麼很多店都是星期三公休。當我們走到了佳必多店門口時，頓時崩潰:今天公休。好吧~ 那就來吃吃對面這一家古城吧~

沙嗲火鍋特別的是這一鍋醬料，散發濃濃的花生醬香味，其實裡面有芝麻醬等香料，客人只要把一串串各式各樣的青菜、菇類、海鮮、肉類都放下去煮兩分鐘就可以吃了，店員會不時地要你拿杓子攪一攪鍋子，深怕醬料卡在鍋底燒焦了~ 消費的方式就是看你們吃了幾隻竹籤，我們總共吃了65支，每一隻RM0.7，總計不到台幣500元，非常划算!

由於麻六甲這地方食物太搶鏡了，加上天氣炎熱~年輕一輩的我們對於古蹟建築就不那麼在意了，但是姑姑和阿姨可是非常期待。第二天一早，我只是跟他們說往下走過去就都是古蹟區了，然後他們就自己去看紅屋、聖保祿教堂，自己繞路完全不怕迷路，超強的!!

 麻六甲有間土產店叫三叔公(中華茶室對面)，我們買了一些肉骨茶、咖哩粉和沙嗲碌碌醬包。上周回家想說來煮一個娘惹風味的咖哩雞，怎知辣到爆炸且雞肉也沒有入味，我猜是媽媽先用電鍋煮過肉，這時候再用咖哩粉醃製肉也吃不進去味道了，結果就是整鍋丟掉。美食作家韓良露說到:『地域與食物的關係，就跟異國情人一樣，待在異國就好，帶回來就不對勁了。』想想也是有道理~ 但我還是希望沙嗲碌碌可以成功的啦 !

  (一天沒洗澡的樣子)

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some tips for you to Melaka

1.從吉隆坡到麻六甲的巴士站，已經從Puduraya 移到Bandar tasil selatan旁邊的TBS (南下列車的巴士總站)囉! 幸好有跟到這一段資料，否則就是另一段故事了。隨便一個售票口都可以買票，要出示護照。票價RM10~12.5都有，兩個小時的車程可以好好補個眠休息一下。

<http://www.wretch.cc/blog/ellenchen15/558281 >參考資料

2.到了Melaka sentral 還需要再轉town bus ，請指名17號公車，現在的公車還是紅色但已經不是那種非常local的公車，上車跟司機說要到china town就好(RM1.5)，遊客們都是看到荷蘭紅屋就下車了。下車可以到information center拿地圖，但這地圖沒有什麼用，我還走錯邊被罵。這邊很多華人可以用中文溝通。

3.荷蘭紅屋下車，走到對面往右手邊過橋就是雞場街。

4.麻六甲海峽有著莫名的魅力，但當地人都說那邊沒有東西可看，所以我們就沒有過去了。麻六甲物價跟台灣相當，在新加坡沒出手的機會來這就對了!!

5.回程還是要搭17號公車回到Melaka sentral轉車回到吉隆坡，請到培風第一小學那邊等車(雞場街尾段)，上車前跟司機確認再上車M

 17號公車